在《奶瘾 骨科沈医生不可以》中，玩家将扮演游乐园的设计师，专注于过山车的构建与设计。游戏设有一个直观且互动性强的轨道建设系统，使玩家能够逐步实现自己的过山车创意。
游戏的试玩版主要展示了云霄飞车的设计和构建过程。玩家开始时有两种基本的轨道类型可供选择：平地道和坡道。在游戏的指导下，玩家将学习如何选择轨道节点，并在这些节点之间铺设新的轨道段。整个过程类似于积木搭建，既简单又富有乐趣。
设计轨道时，玩家需要考虑轨道的长度和地形，这些因素可能会对轨道的设计造成一定的限制。玩家可以自由决定轨道的路径和高度，系统还会自动调整轨道形状，确保整体设计的流畅性。除此之外，玩家还可以添加弯道和翻滚轨道，增加云霄飞车的刺激性和趣味性。
《奶瘾 骨科沈医生不可以》还模拟了一些基本的物理规则，比如如果轨道的上坡过陡，过山车将会减速甚至倒退。为了帮助玩家解决这类问题，游戏中引入了「幽灵车」功能。这项功能可以让玩家测试轨道的可行性，并在发现问题时及时进行调整。
完成轨道设计后，玩家可以从第一人称的视角体验自己设计的云霄飞车，感受速度与激情的结合。这种从设计到体验的完整过程，不仅提升了游戏的互动性，也大大增强了玩家的参与感和创造乐趣。
